5 nejlepších receptů: Hříšně dobrý jahodový dort

Příprava

1. Sušenky rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Dortovou formu vyložte pečicím papírem a sušenky upěchujte na dno, případně i na boky formy. Dejte do lednice vychladit a mezitím si připravte náplň.
2. Do mísy dejte sýr, tvaroh, jeden kelímek zakysané smetany, cukr a citronovou kůru i šťávu. Přidejte žloutky, prošlehejte a přelijte do formy na sušenkový korpus. Pečte asi 30 minut na 180°C, cheesecake by se měl uprostřed ještě lehce chvět. Na závěr ho potřete zbývající zakysanou smetanou a nechte ještě 5 minut zapéct.
3. Cukr s lístky bazalky nasypte do mixéru a promixujte, aby se cukr zabarvil. Před podáváním ozdobte jahodami bazalkovým cukrem.

Příprava

• Bílky vyšlehejte do řídké pěny, přidejte cukr a ušlehejte pevný sníh. Žloutky vyšlehejte s vanilkovým cukrem, přidejte do bílků, zlehka vmíchejte prosátou mouku a rozpuštěné zchladlé máslo. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.
• Mák, mléko a lžíci cukru svařte do husté kaše. Tvaroh prošlehejte se zbylým krupicovým cukrem. Šlehačku vyšlehejte dotuha a ke konci do ní zašlehejte moučkový cukr. Nakonec zašlehejte tvaroh i mák.
• Těsto prořízněte. Třetinu jahod částečně rozmačkejte a oslaďte. Zbylé jahody nakrájejte na poloviny. Rozmačkanými jahodami potřete spodní část korpusu. Na jahody navršte polovinu makové šlehačky, na ni pokrájené jahody a přiklopte druhou polovinou korpusu. Potřete zbylou šlehačkou a dozdobte jahodami.

Příprava

1. Nasekané máslo promněte s moukou, cukrem a špetkou soli a zpracujte na soudržné těsto. Pak ho lžící vtlačte do formy o průměru 20 cm. Propíchejte dno vidličkou a pečte 25–30 minut na 160°C, dokud nebude těsto upečené dorůžova.
2. Na náplň rozmixujte 500 g jahod a pak je protřete přes jemné sítko tak, abyste je zbavili semínek. Namočte želatinu do studené vody. Mléko vlijte do hrnce, zahřejte a odstavte. Ze želatiny vymačkejte vodu, přidejte ji k mléku a promíchejte, aby se rozpustila. Nechte zchladnout.
3. V míse promíchejte jahodové pyré, mléko se želatinou, ricottu a cukr. Smetanu ušlehejte a zlehka přimíchejte do náplně. Směs vlijte na připravený základ a dejte chladit (ideálně přes noc). Podávejte ozdobené ovocem a mátou.

Příprava

1. V jedné míse promíchejte mouku a prášek do pečiva, v další utřete máslo a za stálého míchání přisypávejte cukr. Vmíchejte vejce. Přidejte mouku s podmáslím. Vmíchejte vanilku a těsto rozdělte do tří předem připravených forem. Pečte 20–25 minut na 180°C.
2. Do mísy vlijte 500ml smetany, přidejte cukr, vanilkovou pastu a ušlehejte šlehačku dotuha. Vmíchejte mascarpone. Zbylou smetanu zahřejte těsně pod bod varu. Odstavte, vsypte čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Nechte zchladnout.
3. Z velkých jahod seřízněte špičky, aby byly všechny stejně vysoké. Korpus potřete zchladlou čokoládou, naneste šlehačku a doprostřed a po obvodu zapíchněte seříznuté jahody a posypte nakrájenými jahodami. Postup opakujte.

Příprava

1. Bílky dejte do mísy, přidejte sůl a vyšlehejte. Přisypávejte cukr a šlehejte do lesklého sněhu. Nakonec zašlehejte ocet, vanilkový extrakt a škrob. Sníh rozdělte do tří kruhů a lžící rozetřete. Dejte do trouby a pečte 5 minut na 180°C, pak stáhněte na 130°C a pečte ještě hodinu.
2. Cukr s hrnkem vody přiveďte k varu, svařte a ve chvíli, kdy se v hrnci dělají pěkné cukrové bubliny, vlijte sekt. Přidejte kůru a šťávu z limetek a semínka z vanilkového lusku. Zchladlou směsí přelejte třetinu jahod. Zbylé jahody rozmačkejte s cukrem a svařte je na sirup. Šlehačku ušlehejte dotuha.
3. Na talíř dejte 1 upečené sněhové kolo, na něj naneste asi třetinu šlehačky, třetinu marinovaných jahod i s nálevem a přelijte třetinou svařených jahod. Zopakujte se zbylými upečenými koly, šlehačkou a jahodami. Mňam!